Sopas y cremas
Pasta fría al pimiento

Ingredientes

• 1 paquete de pasta coditos de colores
• 1 pimiento rojo cortado en tiras de 2 cm. de largo
• 1 pimiento verde cortado en tiras de 2 cm. de largo

  para el aderezo:

• 4 cdas. de vinagre blanco
• 1 cdita. de sal
• 1 cda. de azucar
• 1/4 de cdita de ajo en polvo
• 1/8 de cdita de pimienta
• 3 cdas. de perejil picado
• 1/2 taza de aceite de maiz o girasol

Cueza la pasta hasta que este al dente, escurrala y mantengala en agua fria. Disuelva en el vinagre la sal y el azucar, se agrega el ajo en polvo, la pimienta y el perejil picado.
Se mezcla, se incorpora el aceite, una vez que este bien mezclado, se escurre la pasta, se mezcla con los pimientos cortados, se agrega el aderezo, se deja una hora en refrigeracion por lo menos.
Se mezcla de vez en cuando con una palita de madera para no romper la pasta.