Pescados y mariscos
Bacalao al Chipotle
Ingredientes
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo chicos, picados
- 3/4 de jitomate picado, sin semillas
- 2 cdas. de perejil picado
- 400 grs. de bacalao remojado deshebrado, sin espinas ni piel
- chipotle al gusto
Preparacion
Frie la cebolla, hasta que este transparente, agrega el ajo y deja sazonar por dos minutos mas, incorpora el jitomate. el bacalao, mezcla y aņade el perejil y el chipotle.
Deja cocinar en el fuego hasta que se cueza el jitomate y se seque un poco, pruebalo, y si es necesario, agrega sal al gusto.