Ensaladas
Biryani festivo
Ingredientes
- 1 taza de arroz barmati (cualquier arroz de grano largo y fino)
- 1/2 taza de yogurt natural batido
- 2 1/2 tazas de vegetales mezclados
- 2 tomates molidos (puré)
- 2 chiles verdes
- 1 cucharadita de hojas de cilantro frescas
- 1 lazca de jengibre de una pulgada,en trocitos
- 4 dientes de ajo
- 1/2 cucharadita de comino molido
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
- sal al gusto
Preparación:
Lava el arroz y echa al agua hirviendo. Deja a fuego medio alto,cuando esté
medio cocinado, sácale el agua. Deja que enfríe.
Aparte, mezcla los chiles, cilantro, jengibre, ajo, comino y pimienta con el
yogurt. Pon las cebollas en aceite caliente y agrega el tomate y los
vegetales. Agrega un poco de agua y pon a fuego lento hasta cocinar un poco
los vegetales.
Añade el preparado con yogurt y la sal. Sigue cocinando a fuego lento para
unir todos los sabores e ingredientes. Es incluso más recomendable, hacer
este último paso en el horno, a baja intensidad por 10 minutos y cubierto
con aluminio.