Comer bien no es simplemente probar los guisos más deliciosos una vez a la semana, esto simplemente es disfrutar de un buen guiso, una buena alimentación en la que los buenos cheffs se deben basar debe incluir una dotacion suficiente de todos los grupos alimenticios y basarse principalmente en la pirámide nutricional

Entendiendo el funcionamiento de ella la dieta no debe ser dificil de seguir porque no debes abstenerte de probar los alimentos que más te gustan, simplemente balancearlos con los de los demás grupos.

• Lacteos - Es la mayor aportacion de calcio, indispensable para una buena formación de huesos sanos, una dieta pobre en lácteos redunda en problemas en el desarrollo óseo en los niños y adolescentes y una perdida de minerales en la edad adulta, los problemas más graves de osteoporosis tiene su orígen en una dieta baja en lácteos.
  Hay gente que no tolera la lactosa, su organismo no la procesa adecuadamente y por ello sufren trastornos digestivos, afortunadamente hoy en día existe leche deslactosada que tiene las propiedades nutritivas de la leche entera, pero no contiene lactosa.
  Otros en cambio tienen problemas en la asimilación de grasas, éstas personas deben tomar la leche descremada que es mucho más ligera.
• Carne, pescado y huevo - La mahyor fuente de proteínas del organismo proviene de este grupo, las proteínas son útiles para la formación de músculos.
  La carne roja se puede suprimir de la dieta cuando se pade hipercolesterolemia, en este caso se debe cosumir más pescado de cualquier tipo y evitar también el consumo de huevo.
  El consumo de carne de ave tambien reduce algunos padecimientos relacionados con la sobresaturación de grasa de la carne de res, cordero, ternera o cerdo.
  Para la gente que no consume carne por hábito entonces un buen sustituto de las proteínas cárnicas es el consumo de soya (en algunas tiendas naturistas ya viene preparada como si fueran filetes de carne).
  El consumo de mariscos debe efectuarse con cuidado, existen temporadas en que es peligroso comerlo y tambien existe el riesgo de sufrir alergias o problemas intestinales si no son preparados adecuadamente.
• Frutas y verduras - Estos alimentos son rica fuente de vitaminas y minerales y aportan una cantidad muy baja de calorías por lo que su consumo puede ser indiscriminado, las frutas son en su mayoría agua, más del 70% lo que ayuda a limpiar el organismo y a crear nuevas células, especialmente en la piel.
  Desafortunadamente las vitaminas de las frutas y verduras se pierden por diversos métodos, el licuar, moler y cocer reduce significativamente la cantidad de vitaminas aportadas, por eso las ensaladas deben prepararse y consumirse pronto para evitar la oxidacion natural del ambiente.
• Cereales, pastas y leguminosas - Son fuente importante de carbohidratos, algunas dietas pueden evitar la carne si cuentan con los carbohidratos necesarios y se combinan entre sí, de esta manera la aportacion de proteínas queda salvada por los cereales y tubérculos.
  Así mismo, algunos cereales y la manera en que se preparen ayudan al organismo a desprenderse de grasas y mantener un buen funcionamiento del aparato digestivo por su aportación de fibra dietética
• Grasas y azucares - La fuente energética, las grasas y azúcares son simplemente aportaciones de calorías al organismo su consumo debe ser con moderación ya que generan problemas de obesidad, sin embargo son necesarias por ser la única fuente de ácidos grasos escenciales algunas leguminosas como el cacahuate y semillas como la nuez y la almendra tienen importantes cantidades de gasa natural.

La piramide nutricional

Como puedes ver en la imagen, la pirámide contiene todos los alimentos divididos en los 5 grupos importantes. Para entender el funcionamiento de la pirámide simplemente basta echarle un vistazo y darse cuenta de las cantidades aparentes que deberíamos de consumir de cada alimento.
En la base se encuentran los alimentos que se deben consumir en mayor cantidad y en la parte superior los que se deben consumir de manera restringida o en mucho menor cantidad.

Recuerda que no hay un solo alimento que aporte todos los nutrientes que necesita tu organismo, por eso la dieta debe tener variedad y ser balanceada, debes consumir todos los alimentos de la piramide.